清晨的沙沟乡，第一缕阳光洒向错落有致的农家院落时，麦香与馍香便循着微风在空气中交织弥漫。贵南夏朵禾悦食品有限公司的工人们身着统一工装，娴熟地完成一道道工序，和面、揉制、雕花、入锅……将发酵好的面团放入特制的焜锅中，不久后，外脆里嫩、色泽金黄、刻有花纹的焜锅馍馍新鲜出炉，掰开后麦香扑鼻，让人垂涎欲滴。如今，承载着高原风土与传统技艺的沙沟馍馍，正从农家灶台走向省内外广阔市场，成为沙沟乡乡村振兴的“美味引擎”。

沙沟馍馍的走红，始于对传统工艺的坚守与创新，沙沟馍馍品类丰富，藏语称“夏夏”的薄脆煎饼，色泽如金、入口酥香；刻有精美图案的焜锅馍馍，久存不坏；还有层次分明的花卷、香气浓郁的油香等诸多品种，皆是群众餐桌上的常客，沙沟馍馍均以本地种植的优质小麦为原料，无任何添加剂，保留着最纯粹的麦香。同时，企业坚守传统的制作技艺和现代销售理念，开发出青稞馍馍、奶香味馍馍等新口味、新造型，设计出便携礼盒包装，让老味道焕发新活力，满足不同消费者的需求。

产业发展的背后，是群众增收的坚实步伐。在沙沟馍馍的产业链上，从小麦种植、面粉加工到馍馍制作、包装销售，每个环节都吸纳着本地劳动力就业，为乡村振兴注入源源不断的动力。“以前守着几亩薄田，收入微薄，现在到馍馍加工厂上班，一个月能挣3000多，还能照顾家人。”正在分拣馍馍的沙沟乡郭拉村村民卓玛措一边忙碌，一边笑着说道。企业还定期开展培训，让更多人掌握制馍技艺，带动形成“一人学艺、全村增收”的良性循环。如今，越来越多的村民加入馍馍产业，使得这一传统美食的制作技艺转化为了他们增收的宝贵技能。